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西米露怎么煮又快又好(西米的正确煮法步骤)

来源:煌旗官网    时间:2022-08-13    阅读:77

夏天到了,烈日炎炎,大家都喜欢吃点儿冰冰凉的甜品。在众多甜品中有一道食材是经常用到的,它就是西米。
 
煮好了的西米软软糯糯,晶莹剔透的。不仅看着可爱,吃着也好吃,但是有朋友觉得西米很难煮,煮了很久中间还是有白心。那西米应该怎么煮比较好呢?

西米露怎么煮又快又好
 
西米露怎么煮又快又好
 
1、开水下锅 用一个大一点锅,加足够的凉水(因为西米煮的时候膨胀很大,需要足够的水吸收变大。),大火烧开以后,下西米,然后转中小火,加锅盖煮10分钟,中间时不时地打开锅盖子搅拌几次。避免粘锅,时间到了,关火加锅盖继续焖上20分钟以后。
 
2、过凉水 完成上述步骤后,打开锅盖看到西米还有硬芯,把西米捞起来,加进凉水里,多冲洗几次,西米已经凉透了捞出来。这样过凉水,西米吃起来劲道Q弹。
 
3、二次煮西米 再在锅中加足够的凉水大火烧开,然后放入过凉了的西兰花,转中小火煮10分钟左右,关火之后,加锅盖再焖20分钟左右。这时候把西米捞起来,看西米的状态已经呈透明状了,说明西米已经熟透了。用漏勺捞出小西米,放入准备好的凉水中,也可以直接用自来水冲凉,这样可让煮熟的小西米更清爽一些,不混沌。

西米的正确煮法步骤
 
西米的正确煮法步骤
 
煮好了的西米软软糯糯,晶莹剔透的。不仅看着可爱,吃着也好吃,但是有朋友觉得西米很难煮,煮了很久中间还是有白心。那西米应该怎么煮比较好呢?
 
首先,把水烧开,在煮沸的水中倒入西米,一边倒西米一边搅拌,煮了5分钟左右,关火,加盖焖15分钟;
 
第2步,把焖好的西米拿出来。放在漏勺里凉水冲洗,把黏黏腻腻的外层冲洗干净;
 
第3步,再放入锅内滚三分钟就可以了。
 
这样煮出来的西米既省力又省时,看了方法的你,赶紧去试试吧,这个方法看起来也特别简单,只要你去做,就可以掌握!
 
煮西米的注意事项
 
1、西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质,见冷水后容易融化变软变粘。
 
2、锅里的水要多放点,因为西米露后期煮开会膨胀,如果水少了容易浑汤粘稠。
 
3、每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍,过凉水后的西米会口感更Q弹更好吃。
 
4、两次煮西米都要加锅盖煮,而且要中小火煮,煮好以后的新,两次都要凉水,要多吃清洗西米直到没有粘稠的汤汁在上面,就可以了。

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